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地中海の太陽が育んだトマトで作られる「ドライトマト」は、ぎゅっとトマトのおいしさが詰まった贈り物のよう。そのまま食べても、パンにのせても、パスタや煮込み料理に混ぜても美味しい、日本でいう、乾ししいたけや梅干みたいな万能食材なんです。
ところで、ご存知でしたか？ 電子レンジやオーブンを使って、ご家庭でも気軽にドライトマトを作ることができること。オリーブオイルと、バジルやオレガノ、赤とうがらし、にんにくで和えれば、信じられないほどの美味しさ！ ぜひぜひ、トライしてみてください。 |
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トマトは洗ってヘタを取り、縦半分に切ります。
スプーンなどで種を取り、ペーパータオルに切り口を下にして置き、水気をとります。皿にキッチンペーパーを敷き、切り口を上にして並べ、塩をまんべんなくふります。 |
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トマトは洗ってヘタを取り、縦半分に切ります。
スプーンなどで種を取り、ペーパータオルに切り口を下にして置き、水気をとります。天板にオーブンシートを敷き、切り口を上にして並べ、塩をまんべんなくふります。 |
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600wの電子レンジに5分かけて取り出し、出てきた水分をペーパータオルなどで拭き、さらに5分電子レンジにかけます。 |
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140℃に温めたオーブンに入れ、1時間焼き、出てきた水分をペーパータオルなどで拭き、さらに30分〜1時間焼きます。 |
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まだ水気があるようなら同様の作業をくり返します。
※トマトの大きさや電子レンジによって加熱時間を加減して下さい。
塩の量はお好みで調整して下さい。 |
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そのまま風通しのよい所で乾燥させます。
※トマトの大きさによって焼く時間を加減して下さい。
塩の量はお好みで調整して下さい。 |
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