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現地ガイド |
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イタリア食品のおすすめスポット案内です。 |
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南イタリア料理の特徴 |
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食材の組み合わせ、スローフードや地中海式ダイエットなど、南イタリア料理の特徴をご紹介。 |
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観光ガイド |
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ローマ、ナポリ・・・南イタリアのおすすめ観光ガイドです。 |
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パスタ |
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起源／原料／パスタとは／メニュー／特徴／品質／製造工程／事情／グラニャーノという町 |
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ハーブ |
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バジリコ／イタリアンパセリ／オレガノ／タイム／セルフィユ／セージ／ローズマリー／ローリエ |
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オリーブオイル |
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起源／栽培、収穫／製造工程／オリーブオイルとは／構成／イタリアのオリーブオイル |
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野菜 |
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トマト／ピーマン／ズッキーニ／アーティチョーク／にんにく／ルッコラ／キノコ |
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魚介類（1） |
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いわし／スズキ／タイ／メカジキ／カサゴ／シタビラメ／アジ／ウナギ |
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ポモドーロ |
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イタリアとトマトの出会い／加工用トマト／製造工程／イタリア人とトマト |
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魚介類（2） |
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車エビ／手長エビ／タコ／アサリ／イカ／ムール貝／ホタテ貝 |
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チーズ |
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モッツァレラ／リコッタ／マスカルポーネ／パルミジャーノ･レッジャーノ／ゴルゴンゾーラ／ペコリーノ･ロマーノ |
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| 南イタリアの家庭料理に使われるトマト、パスタ、オリーブオイルの基本素材と野菜、魚介類でバランスの良い献立に仕上げました。 |
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なすとベーコンのトマトスパゲティ |
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さばの香草グリル |
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きのこのホットサラダ |
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フジッリ田舎風 |
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アクアパッツァ |
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いんげんのバルサミコ和え |
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