トマトな食卓『vol.51 家族で料理を楽しむトマトレシピ』を公開！ [2008/4/25up]		カレーライス、ハンバーグに続いて家庭で不動の人気メニュー。我が家のカレーがあるように、我が家のミートソースもあります。そこで、どこか懐かしいママの味と、ボローニャ風ミートソースとも呼ばれる本格イタリアンの２種類をご提案。じっくり煮込んだおいしさをお楽しみください。 　 　 野菜はみじん切りにします。 野菜はみじん切りにします。 鍋ににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、弱火でじっくりと炒めます。 香りが出たら、みじん切りにした野菜を加えてしんなりするまで炒めます。 鍋ににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、弱火でじっくりと炒めます。 香りが出たら、みじん切りにした野菜を加えてしんなりするまで炒めます。 　 ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、ワインを入れてアルコール分をとばします。 ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、ワインを入れてアルコール分をとばします。 　 カゴメ完熟ホールトマトをジュースごと加えて軽くつぶし、塩、こしょう、ローレルを加えて約15分煮込みます。 味をみて、塩、こしょうでととのえます。 ※お好みで、カゴメトマトケチャップを加えてもおいしく召し上がれます。 カゴメトマトピューレー、水、ローレルを加えて約10分煮込みます。味をみて、塩、こしょうでととのえます。 ※お好みでカゴメトマトケチャップやカゴメ醸熟ソース ウスターを加えても、おいしくいただけます。 　 ゆでたてのスパゲティにかけて出来上がりです。 仕上げにパルメザンチーズをかけても、おいしく召し上がれます。 ゆでたてのスパゲティにかけて出来上がりです。 仕上げにパルメザンチーズをかけても、おいしく召し上がれます。 　 　 　 　 レシピ映像をご覧になるには、どちらかご希望の“映像を再生”ボタンをクリックしてください。 動画の再生にはWindows Media PlayerもしくはReal Playerの動画プラグインが必要です。 ◎ 煮込み時間は、火力や使用するフライパンによって異なります。 《カゴメ完熟ホールトマト》 イタリア産の細長いタイプのトマトを湯むきし、そのまま使用しました。 酸味が少なく、ほどよい甘みのやわらかい果肉が特徴ですので、トマトソースによく合います。 《カゴメトマトピューレー》 完熟トマトを裏ごしし、ピューレ状に煮つめました。完熟トマトのおいしさがつまっていますので、トマトメニューの味のベースとして、スープやシチューなどの煮込み料理に幅広く使えます。 《カゴメトマトケチャップ》 明治の創業以来の伝統を受け継いだ製法で作られています。 原料は畑で真っ赤に完熟させたトマトをはじめ、自然の恵みだけ。着色料、保存料は一切使用していません。“自然だけ”でつくったカゴメトマトケチャップ。 《カゴメ醸熟ソース　ウスター》 新鮮な野菜・果実とホールスパイスをふんだんに使用し、カゴメ独自の「醸熟」製法で素材のもつうまみを最大限に引き出しています。ウスターはさらりとした辛口のソースです。 MENU 代表的なトマトメニュー　トップ 鶏肉のトマト煮・チキンカチャトーラ 野菜のトマト煮・カポナータ スパゲティミートソース

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