完熟ホールトマトで作るトマトソース

にんにくとたまねぎを、みじん切りにします。

フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて、弱火にかけます。フライパンを斜めにして、油がかぶるように炒めると上手く香りが引き出せます。香りが出たら、たまねぎを加え、こがさないように弱火でじっくり炒めて、たまねぎの甘みを出します。

カゴメ完熟ホールトマトをジュースごと加え、軽くつぶします。塩、こしょう、お好みでローレルなどのハーブを加え、蓋をせずに中火で8分～10分煮込みます。あくをとらずに煮込むことで、トマトソースが色鮮やかに仕上がります。
※オレガノ、バジルなどのハーブでも、おいしく召し上がれます。

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◎	酸味が強いと感じる時には、砂糖を少々加えて味を調えます。

◎	煮込み時間は、火力や使用するフライパンによって異なります。

		《カゴメ完熟ホールトマト》イタリア産の細長いタイプのトマトを湯むきし、そのまま使用しました。酸味が少なく、ほどよい甘みのやわらかい果肉が特徴ですので、トマトソースによく合います。

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