フォカッチァ


	大きめのボウルに、強力粉、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を加え、表面がなめらかになるまでよくこねます。生地がまとまったら、ラップをして、40℃くらいの所で40～50分2倍位になるまで発酵させます。(オーブンの発酵機能を使うと便利です)

	生地を天板の大きさに伸し、グリーンオリーブを生地に埋め込み、E.V.オリーブオイルを回しかけ、岩塩を全体にふりかけます。250℃に熱したオーブンに入れ、全体に焼き色がつくまで12分位焼きます。

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