トマトな食卓『vol.55 夏の疲れを癒すトマトレシピ』を公開！ [2008/9/1up] トマトな季節『ブーム到来?! トマトラーメン』を公開！ [2008/9/1up]		材料（4人分） こくみトマト（プラム） １パック（約250g） 水 200cc グラニュー糖 大さじ4 作り方 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めてシロップを作ります。粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。 ヘタを取り半分に切ったトマトを、しっかりとフードプロセッサーにかけてから、こします。 1と2を合わせて大きめのバットに入れ、ラップをして冷凍庫で冷やし固めます。ほぼ固まったらいったん取り出してかき混ぜ、空気を入れます。これを3回ほど繰り返します。 ◎ トマトは、種や皮などを取り除くため、フードプロセッサーにかけた後で必ずこしましょう。フードプロセッサーがない場合は、ミキサーでも代用可能です。また、冷凍する際は金属製のバットを使うと短時間で、まんべんなく固まります。 《こくみトマト》 甘み、酸み、旨みが濃いからコクがあるトマト“こくみトマト”についてはこちら！ MENU ダニエラ・オージックの南イタリア家庭料理　2005夏 チャンボッタとポーチドエッグ バジリコとトマトのスパゲティ ミックスフライ トマトのシャーベット

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