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| 生なめこ |
1パック |
| 舞たけ |
1パック |
| しめじ |
1パック |
| 生しいたけ |
1袋 |
| にんにく |
2片(スライス) |
| こくみトマト（プラム） |
1パック(8個前後) |
| イタリアンパセリ（粗みじん） |
1/2パック |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| 塩・こしょう |
適量 |
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なめこ、舞たけ、しめじは小房に分け、生しいたけは4つに切ります。 |
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フライパンを火にかけ、あまり熱くならないうちにきのこを入れ、軽く炒め、オリーブ油と、塩少々を加え、フタをします。 |
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きのこがしんなりしたら、にんにくを加えて炒めます。(お好みで赤唐辛子を加えても) |
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にんにくの香りが出たら、縦4つに切ったトマトを加えて炒め、トマトがしんなりしたら、塩・こしょうで味を調え、イタリアンパセリを散らします。 |
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| ◎ |
フライパンを熱してから、きのこを加えると水分が出る前に焦げてしまうので、あまり熱くならないうちにソテーしはじめましょう。イタリアンパセリは、トマトが煮くずれないうちに加えます。全体が水っぽくならないように気をつけてください。 |
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