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| こくみトマト（ラウンド） |
4個 |
| サニーレタス |
適宜 |
| ワインビネガー |
適宜 |
| 塩 |
少々 |
| オリーブ油 |
適宜 |
| 詰め物 |
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| ツナ缶(ノンオイル) |
100g |
| ゆで卵 |
1個 |
| あさつき |
3本 |
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| レモン汁 |
大さじ1 |
| マスタード |
小さじ1 |
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トマトはへたのところから2cmほど切り落とし、スプーンで中の果肉をくり抜き、内側に塩少々をふります。 |
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ゆで卵とあさつきはみじん切りにし、ツナは水気をきって細かくほぐします。ツナとゆで卵をマヨネーズで和え、マスタード、レモン汁、あさつきを加えてよく混ぜます。 |
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トマトに2をたっぷりと詰め、冷蔵庫で冷やします。 |
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サニーレタスの半量を皿に敷きつめ、残りは2cm幅に切ってのせ、塩、ワインビネガー、オリーブ油をかけ、3を盛ります |
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| ◎ |
トマトをくり抜くときは、果肉を残すよう、丁寧に！ 取り出した果肉は、ソースや炒めものに使えますから、捨てないで。また、具を詰める前にトマトの内側に軽く塩を振りましょう。具材の味が引き締まって、いっそう美味しくいただけます。 |
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