トマトな食卓『vol.55 夏の疲れを癒すトマトレシピ』を公開！ [2008/9/1up] トマトな季節『ブーム到来?! トマトラーメン』を公開！ [2008/9/1up]		材料（4人分） こくみトマト（ラウンド） 小1個 にんにく 100g アンチョビ 10枚 オリーブ油 100cc 黒オリーブ 5〜6個 イタリアンパセリ 少々 牛乳 適宜 塩 少々 トレビス（赤キャベツ）、アンディーブ、にんじん、かぶ、ブロッコリー、いんげん　など 適宜 作り方 皮をむいたにんにくを鍋に入れ、ひたひたに水を入れます。水の1/3の牛乳を足して、塩小さじ1を加え、20分くらい、ことこと煮ます。一度、煮汁を捨ててから、再度同じ分量の水、牛乳、塩を加え、さらに20分煮ます。 煮汁を捨て、火にかけて水分を飛ばしてから、裏ごしします。 湯むきしたトマトを角切りにします。 鍋にオリーブ油とアンチョビを入れて火にかけ、アンチョビが溶けたら2のにんにくと3のトマトとオリーブを入れて煮ます。 ソースがとろりとしてきたら、お好みの野菜（生でも、茹でても良い）をつけながらいただきます。 ◎ にんにくは必ずよく煮て、裏ごしすること。口当たりが優しく、なめらかになります。また、このソースは熱々がおいしいので、冷めないうちにいただきましょう。出来上がり写真のように、保温のできる器があると便利です。 《こくみトマト》 甘み、酸み、旨みが濃いからコクがあるトマト“こくみトマト”についてはこちら！ MENU トリノオリンピック特別企画　トリノ特集Vo2 トリノの魅力について ピエモンテ料理のトマトアレンジ 生野菜と温野菜のバーニャカウダ 大麦とうずら豆のスープ 卵黄だけを使ったパスタ 白インゲン豆と鶏レバー、ブロッコリーのトマトソース 地鶏のグアッゼェット入りチリメンキャベツのカプネー

本サイトをお楽しみになるには『Macromedia Flash Player』、『Microsoft Windows Media Player』もしくは『Real Player』が必要です。

Copyright (C)2003-2008 KAGOME Co.,ltd. All rights reserved.