トマトな食卓『vol.55 夏の疲れを癒すトマトレシピ』を公開！
[2008/9/1up]
トマトな季節『ブーム到来?! トマトラーメン』を公開！
[2008/9/1up]
材料（4人分）
ピッツァの生地
（20センチ大×4枚）
小麦粉
300g
水
180g
塩
5g
ドライイースト
3g
アーティチョーク
8個
アンチョビ
8本
ケッパー
20g
モッツァレッラチーズ（水牛）
200g
タカノツメ
4本
カゴメ完熟ホールトマト（400g）
1缶
こくみトマト（ミディ）
8個
作り方
ドライイーストと塩をよくまぜ、水を加えて、小麦粉を少しずつ入れ、フォークでかき混ぜます。
粉を加え終わったら手でよくこねて丸め、4等分しておきます。
4時間ほど生地を寝かせてから、めん棒でのばします。
完熟ホールトマトを、手で粗くくずしながら生地の上に乗せます。
トマト、アーティチョーク、アンチョビ、モッツァレラチーズ、タカノツメを適当な大きさに刻みます。
4
に
5
とケッパーを乗せて、250℃に熱した家庭用オーブンで7分ほど焼きます。皿に盛り出来上がりです。
◎
生地だけでなく、めん棒にも打ち粉をまぶすとのばしやすくなります。
◎
オーブンはあらかじめ温めておくこと。また、3分ほど片面を焼き、きつね色になったところで、いったん取り出してひっくり返し、その面に具を乗せて3、4分焼くと、美味しく仕上がりますよ！
《カゴメ完熟ホールトマト》
イタリア産の細長いタイプのトマトを湯むきし、そのまま使用しました。 酸味が少なく、ほどよい甘みのやわらかい果肉が特徴ですので、トマトソースによく合います。
《こくみトマト》
甘み、酸み、旨みが濃いからコクがあるトマト“こくみトマト”についてはこちら！
MENU
フィリッポ・マルティナドンナさんのピッツァパーティ
自家製ソーセージとレンズ豆のトマト煮
アンディーブのトマトソースと白いんげん豆のセージ風味添え
アーティチョークとアンチョヴィ、ケッパー、
水牛のモッツァレッラのピッツァ“天使と悪魔”
ロースハムとほうれん草、リコッタチーズ、セミドライトマトのピッツァ“カサノヴァ”
本サイトをお楽しみになるには『
Macromedia Flash Player
』、『
Microsoft Windows Media Player
』もしくは『
Real Player
』が必要です。
Copyright (C)2003-2008 KAGOME Co.,ltd. All rights reserved.
