トマトな食卓『vol.55 夏の疲れを癒すトマトレシピ』を公開！ [2008/9/1up] トマトな季節『ブーム到来?! トマトラーメン』を公開！ [2008/9/1up]		材料（4人分） ピッツァの生地（20センチ大×4枚）   　小麦粉 300g 　水 180g 　塩 5g 　ドライイースト 3g ロースハム 100g ほうれん草 8枚 リコッタチーズ 160g パルミジャーノレッジャーノ 100g こくみトマト（プラム） 16個 作り方 ドライイーストと塩をよくまぜ、水を加えて、小麦粉を少しずつ入れ、フォークでかき混ぜます。 粉を加え終わったら手でよくこねて丸め、4等分しておきます。 セミドライトマトを作ります。※作り方はこちら 4時間ほど生地を寝かせてから、めん棒でのばします。 ロースハム、ほうれん草を適当な大きさに刻みます。パルミジャーノレッジャーノは薄く削っておきます。 4に5、セミドライトマト、リコッタチーズを乗せて、250℃に熱した家庭用オーブンで7分ほど焼きます。皿に盛り出来上がりです。 ◎ 生地だけでなく、めん棒にも打ち粉をまぶすとのばしやすくなります。 ◎ オーブンはあらかじめ温めておくこと。また、3分ほど片面を焼き、きつね色になったところで、いったん取り出してひっくり返し、その面に具を乗せて3、4分焼くと、美味しく仕上がりますよ！ 《こくみトマト》 甘み、酸み、旨みが濃いからコクがあるトマト“こくみトマト”についてはこちら！ MENU フィリッポ・マルティナドンナさんのピッツァパーティ 自家製ソーセージとレンズ豆のトマト煮 アンディーブのトマトソースと白いんげん豆のセージ風味添え アーティチョークとアンチョヴィ、ケッパー、 水牛のモッツァレッラのピッツァ“天使と悪魔” ロースハムとほうれん草、リコッタチーズ、セミドライトマトのピッツァ“カサノヴァ”

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