トルタ・ディ・ポモドーロ（トマトのタルト）


	ボールに強力粉、バター、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れ、手でバターをつぶしながらよく混ぜ合わせ、溶いた卵黄を少しずつ加え、様子を見ながら水を適量加え、ひとまとめにします。できあがった簡単パイ生地を使ってトルタを仕上げます。

	打ち粉を振った台の上に1をのせ、めん棒で厚さが約3mm位になるまで延ばし、型に敷きこみます。その中に、2cm厚の輪切りトマトを置きます。

	ボールに、アーモンドクリームの材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ2に注ぎ入れます。180度のオーブンで30分位焼きます。

		《カゴメ完熟ホールトマト》イタリア産の細長いタイプのトマトを湯むきし、そのまま使用しました。酸味が少なく、ほどよい甘みのやわらかい果肉が特徴ですので、トマトソースによく合います。

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