トマトの冷たいスパゲッティーニ


	ホールトマトは一口大に切り、黒オリーブは種を取ります。みじん切りのにんにくは、手でちぎったバジルとともに大きなボウルに入れます。レモンを搾り、トマト缶の汁、E.V.オリーブ油、塩・黒こしょうを加え味を調えておきます。

	大鍋に海水くらいの塩気の熱湯を沸かし、スパゲッティーニを柔らかめに茹で、冷水にとります。水気をよく切り、1のボウルに加え和えます。

		《カゴメ完熟ホールトマト》イタリア産の細長いタイプのトマトを湯むきし、そのまま使用しました。酸味が少なく、ほどよい甘みのやわらかい果肉が特徴ですので、トマトソースによく合います。

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