トマトな食卓『vol.53 トマトで夏を満喫！　栄養満点パワフルレシピ』を公開！ [2008/7/7up] トマト料理の基本を更新しました！ [2008/7/7up]		材料（プリン型６個分） 焼粟 8個 牛乳 2カップ 全卵 4個 グラニュー糖 大さじ4 ヴィンサント 大さじ2 トマトジャム 　 　こくみトマト（ラウンド） 4個 　砂糖 大さじ4 　レモン汁 少々 作り方 焼栗は皮をむいて2〜3個にくずしておきます。 牛乳を火にかけ、沸騰直前で火を止めグラニュー糖を加えて溶かし、粗熱をとっておきます。 ボウルに卵を人れフォークでほぐし、2とヴィンサントを加え混ぜ、ざるに通しておきます。プリン型に1を均等に入れ、卵液を静かに流し入れ、湯を張った天板に並べ180℃のオープンで、約40分蒸し焼きにします。 鍋に、トマトを乱切りにして入れ、砂糖とレモン汁少々を加えます。半量になるまで弱火で煮込みトマトジャムを作り、3に添えます。 ◎ 焼栗は天津甘栗などで代用できます。ヴィンサントが手に入らない場合はブランデー、ラム酒などでもOK。 《こくみトマト》 甘み、酸み、旨みが濃いからコクがあるトマト“こくみトマト”についてはこちら！ MENU メイコイワモトの美味しいトスカーナ家庭料理・秋 ねぎのアンティパスト ポルチーニきのこのリゾット 秋のサラダ マロンプリン・トマトジャム添え

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