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| 3月頃から出回る新玉ねぎは、みずみずしく、辛味も少ないので、生で食べてもおいしいもの。ここでは、豚肉と一緒に煮込んで、さらに甘みを味わえるおいしい一品をご紹介します。玉ねぎ特有の刺激臭「アリシン」にはビタミンB1の吸収を促したり、血液をさらさらにする効果があります。 |
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| 春の息吹を感じさせる、たけのこメニュー。シャキシャキした歯ごたえが抜群ですね。火が通っても水っぽくならないたけのこは炒め物や煮物に最適。トマトソースとの素敵な出会いをお楽しみ下さい。 |
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| 春の訪れを告げる野菜、菜の花。ほろ苦い独特の風味と香りが食卓を彩ります。菜の花や山菜などの苦味のもとの「アルカロイド」という成分には細胞の新陳代謝を活性化し、冬の間眠っていた体を目覚めさせてくれる働きがあります。 |
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| ぷりぷりに太った旬のあさりとトマトソースで作る「ボンゴレ・ロッソ（赤いボンゴレ）」。トマトの旨みがあさりの旨みを引き出して、おいしさ倍増！ スープに溶け出した栄養もおいしさもたっぷりパスタにからめていただきます。 |
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| 旬のあさりとアスパラをたっぷり使った、手軽に作れるリゾットです。アスパラは冬の間に養分を蓄えた根から伸びてくる若い茎、みずみずしい春野菜の香りと歯こだえを楽しみましょう。 |
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