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ごぼうは厚めにささがきにして酢水にさらします。 |
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にんにくはうす切り、赤唐辛子は種を除きます。 |
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オリーブ油をフライパンに熱し、にんにくと唐辛子を炒め、水気をきったごぼうを炒めます。ここに基本のトマトソースを加えて煮込みます。 |
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こくみトマトは洗ってへたをとり、輪切りにします。 |
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豆腐はペーパータオルで包み、軽く重しをして水気を切ります。これをトマトにあわせて切ります。
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皿に1、2を交互に重ねて盛り、塩、バルサミコ酢、オリーブ油をかけ、バジルをちらします。 |
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| ブロッコリー |
1株 |
| 塩 |
少々 |
| カゴメトマトペースト |
大さじ1 |
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| ヨーグルト |
大さじ1 |
| こしょう |
少々 |
| にんじん |
適宜 |
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ブロッコリーは子房に分けて塩ゆでします。 |
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トマトペーストとマヨネーズ、ヨーグルト、こしょうを合わます。
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皿にブロッコリーを重ねてツリーに見立てます。 |
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にんじんは小さい星型で抜き、ゆでます。 |
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皿に1を盛り、2をかけ、4を飾ります |
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