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[2008/9/1up]
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材料（4人前）
えび
12尾
にんにく
1/2片（包丁の背でつぶす）
E.V.オリーブ油
大さじ1/2
酒
大さじ1
きぬさや
60g（筋を取る）
ピンクの春色ソース
カゴメトマトペースト
ミニパック（18g）
1袋（大さじ1）
生クリーム
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
酢
大さじ1
塩・こしょう、片栗粉
適宜
E.V.オリーブ油
適宜
ピンクペッパー、セルフィーユ
適宜
作り方
えびは殻をむき、塩、片栗粉を少量まぶして軽くもみ、水で洗って水分をふき取ります。背わたを取り、塩・こしょうをします。
ピンクの春色ソースを混ぜ合わせておきます。
きぬさやはさっと塩ゆでし、水気をふき取り（水にさらさない）、斜め半分に切ります。
フライパンににんにくとE.V.オリーブ油を入れて熱し、香りが出たら
1
を入れて炒めます。酒を加えて一煮立ちさせ、
2
に油ごと加えます。
3
を器に盛り、
4
をのせます。ピンクペッパー、セルフィーユをあしらい、E.V.オリーブ油を振りかけます。
《カゴメトマトペーストミニパック》
完熟トマトを裏ごしし、ペースト状に煮つめました。カレーやビーフシチューなど煮込み料理のコクを出したいときに、また、かくし味としても便利なミニパックです。
《トマト百科》
トマトにはリコピンをはじめ、カラダにうれしい効果がもりだくさん！ 「トマト百科」でトマトについて、もっと詳しくなろう！！
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VOL.26 春を感じるわくわくカラフルメニュー
えびのピンクの春色ソース
春のパエリア
春の香りのベジタリアン麻婆豆腐
フレッシュカラフルマリネサラダ
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