トマトな食卓『vol.55 夏の疲れを癒すトマトレシピ』を公開！
[2008/9/1up]
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[2008/9/1up]
材料（4人前）
えび（ブラックタイガーなど）
12尾
カゴメトマトピューレー
50g
マヨネーズ
50g
レモン
1/2個
レタス（サニーレタスやグリーンカール、トレビスなどでも可）
1/2個
作り方
えびの殻をむき、約2分塩茹でし、氷水にとって冷やしておきます。
トマトピューレーとマヨネーズを混ぜあわせ、レモンを加えます。お好みでジンを少々加えると、より大人の味に。
皿にレタスを盛ってからえびをのせ、カクテルソースをかけます。
◎
茹で過ぎると、えびが固くなるので気をつけましょう。沸騰したお湯に入れてから約2分が目安です。茹であがったえびは、氷水につけると身がしまります。
《カゴメトマトピューレー》
完熟トマトを裏ごしし、ピューレ状に煮つめました。完熟トマトのおいしさがつまっていますので、トマトメニューの味のベースとして、スープやシチューなどの煮込み料理に幅広く使えます。
《トマト百科》
トマトにはリコピンをはじめ、カラダにうれしい効果がもりだくさん！ 「トマト百科」でトマトについて、もっと詳しくなろう！！
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