プチトマト、モッツァレラ、バジリコをはさんだシュバイネシュニッツェル

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トマトな食卓『vol.57 お酒と相性ぴったりのトマトレシピ』を公開！
[2008/11/4up]

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[2008/11/4up]

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プチトマト、モッツァレラ、バジリコをはさんだシュバイネシュニッツェル


	材料（4人前）

豚ロース肉	400g
モッツァレラチーズ	120g
バジリコの葉	8枚
カゴメ完熟プチトマト（400g）	120g
パン粉	適宜
卵	5個
塩・こしょう	適宜


	作り方


	豚ロース肉に切り込みを入れ、ポケット状にします。

	肉たたきで叩いて薄く伸ばし、塩・こしょうをします。

	切り込みの中に、モッツァレラチーズ、バジリコ、プチトマトを入れて閉じ、パン粉と卵で2度、衣をつけます。

	フライパンにバターを熱して3を焼きます。

◎	焼いている間にはさんだ具が溢れ出ないよう、お肉に切り込みを入れる時は半分くらいまでに、また、衣はしっかりと2度づけするようにしましょう。お肉は両面がキツネ色になるまでしっかりと焼くのがコツです。

		《カゴメ完熟プチトマト》イタリア産の甘みの強いのプチトマトを皮付きのまま使用しました。かわいい形と濃厚なトマトのおいしさを活かしたパスタにおすすめです。

トマトマエストロ

		《トマト百科》トマトにはリコピンをはじめ、カラダにうれしい効果がもりだくさん！　「トマト百科」でトマトについて、もっと詳しくなろう！！

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