KAGOME トマトキッチンスタジオ  
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トマトには料理の味を良くする自然の“旨みだし”が含まれています。トマトキッチンスタジオは、トマトの力を活かしたさまざまな家庭料理を応援する情報発信基地です。
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トマトな食卓『vol.53 トマトで夏を満喫! 栄養満点パワフルレシピ』を公開!
[2008/7/7up]
トマト料理の基本を更新しました!
[2008/7/7up]
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トマトな食卓
トマトの日のおすすめメニュー
10月10日は、「トマトの日」です! おいしい食材が出揃う秋、そろそろ肌寒くなりあったかメニューが恋しくなる季節。そんな10月には、おいしいものがさらにおいしくなる「トマトメニュー」がおすすめです。トマトメニューにはいいことばかり! トマトの赤い色「リコピン」はカロテノイドのひとつである色素で、活性酸素を除去し、私たちの体を生活習慣病から守ってくれる優れものです。さらに、油と一緒に摂ると吸収率が高まって、より効率的にリコピンをとることができます。そのうえトマトは、料理のおいしさを引き立てる「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」の宝庫。これらは食材の旨みを引き出す「旨み成分」。西洋では「トマトの時期には下手な料理はない」という諺があるくらいです。「トマトの日」には、旬の素材をトマトでおいしくクッキング。「トマトメニュー」でおいしく健やかな秋を!
トマトの日にぴったりのトマトメニュー
ミートボールシチュー
お子様にも喜ばれるミートボールのトマトシチュー。煮立てたトマトスープの中にミートボールをポンポン加えて煮込むだけなので、手間もかからず、肉の旨みとトマトの旨みがしっかり溶け合ったシチューです。
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田舎風ミネストローネ
たっぷり野菜で作る優しい味わいの具沢山スープ。野菜の栄養も旨みも食感もスープでまるごといただきます。体が温まり、朝食にもおすすめです。
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さばのオーブン焼きトマトソース
さばといえば脳を活性化するEPA、DHAが豊富。骨を強くするために必要なビタミンD、疲れを軽減し、皮膚や消化器官の粘膜の健康を守るビタミンB2もたっぷり。トマトソースとの相性もぴったり、ワインにもよく合うおしゃれな一皿です。
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きのこのトマトリゾット風
本格的なリゾットは難しいし、作る時間もない! というときに便利なお手軽リゾット。冷やご飯を使うときは、レンジで加熱してから調理するとよいでしょう。秋の味覚のキノコ類はカロリーも低く、ビタミンやミネラル、食物繊維に富んでいて、体に優しいメニューです。
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[Buck Number]トマトな食卓 2006

VOL.23 世界のトマト鍋
VOL.24 バレンタイン
VOL.25 春野菜をおいしく食べるトマトメニュー
VOL.26 春を感じるわくわくカラフルメニュー
VOL.27 ドイツ特集[前編]
VOL.28 ドイツ特集[後編]
VOL.29 おいしくヘルシー 夏のトマト涼麺
VOL.30 8月31日は野菜の日!
VOL.31 食欲の秋に旬の素材を使ったおいしいトマトメニュー
VOL.32 トマトの日のおすすめメニュー
VOL.33 ル・クルーゼでトマトメニュー
VOL.34 みんな集まれメニュー

トマトな食卓 2008

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