トマトな食卓

トマトな食卓『vol.53 トマトで夏を満喫！　栄養満点パワフルレシピ』を公開！
[2008/7/7up]

トマト料理の基本を更新しました！
[2008/7/7up]


	「食事バランスガイド」ではコマのイラストにより1日分の食事を表現し、食事のバランスが悪いと倒れてしまうことを表現しています。

「食」のあり方が変化していく中、偏食や不規則な食事など食生活が乱れてきている方も多いのでは？　農水省では、日ごろから「食」について正しい知識と判断力を身に付けるため「食育」を推進し、それを集中的に取り組む毎年6月を「食育月間」としています。健康な体を維持して、食生活を送るためには、バランスよい食事をすることが大切です。その“バランス”をわかりやすく示すため、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかをイラストで示したのが「食事バランスガイド」です。食事バランスガイドでは、毎日の食事を　主食／副菜／主菜／牛乳・乳製品／果物　の5つに区分し、区分ごとに「つ（SV）」という単位を用いています。また、欠かすことのできない水・お茶、菓子・嗜好飲料、運動についてもイラストで表現をしています。食事量の目安は、性別や年齢、活動量によって変わるので、自分の適量をチェックして適切な量をとることが大切。トマトを使ったバランス献立のレシピで、食育を実践してみてはいかが？

※1 活動量の見方
「低い」：1日中座っていることがほとんど
「ふつう」：座り仕事が中心だが、歩行・軽いスポーツ等を5時間程度は行う
さらに強い運動や労働を行っている人は、適宜調整が必要です。

※2 学校給食を含めた子ども向けの摂取目安としてが、成長期に特に必要なカルシウムを十分に取るためにも、少し幅をもたせて1日に2～3つ、あるいは「基本形」よりもエネルギーが多い場合では、4つ程度までを目安にするのが適当と考えられます。

・食事バランスガイドについて詳しくお知りになりたい方は農林水産省HP「食事バランスガイド」へ

1人分　エネルギー595Kcal　塩分2.9g　


ツナのオントースト	主食：1つ（SV）主菜：1つ（SV）

ミネストローネ	副菜：2つ（SV）

キウイ	果物：1つ（SV）

牛乳コップ半分	牛乳・乳製品：1つ（SV）



			イタリアの代表的なスープ。「ミネストローネ」とは「具だくさん」の意味で、いろいろな野菜が入ったヘルシーで栄養満点な一品。手軽に作れて、体もあたたまるので、朝ごはんにはおすすめのレシピです。

1人分　エネルギー553Kcal　塩分2.8g　


イタリアンサラダそうめん	主食：1.5つ（SV）副菜：2つ（SV）主菜：1つ（SV）

ミルクゼリー	牛乳・乳製品：1つ（SV）



			トマトソースとめんつゆを合わせれば、いつものそうめんが野菜たっぷりのイタリアンに大変身！　温泉卵をのせれば栄養バランスもコクもアップします。

1人分　エネルギー817Kcal　塩分2.4g　


完熟トマトのハヤシライス	主食：2つ（SV）副菜：2つ（SV）主菜：2つ（SV）

ブロッコリーとえびのサラダ	副菜：1つ（SV）主菜：1つ（SV）

みかん	果物：1つ（SV）



			完熟トマトのおいしさがギュッとつまったトマトピューレーで煮込んだハヤシライスは、まろやかな酸味が特徴。仕上げにケチャップやソースを加えてコクをプラス。リコピンたっぷりの一皿です。

1人分　エネルギー532Kcal　塩分2.6g　


ロールドッグ	主食：1つ（SV）副菜：1つ（SV）主菜：1つ（SV）

フルーツヨーグルトサラダ	牛乳・乳製品：1つ（SV）果物：1つ（SV）

100%野菜ジュースコップ1杯	副菜：1つ（SV）

※100%野菜ジュースは飲んだ重量のおよそ半分で計算します。



			カラフルな野菜とソーセージで栄養バランスにすぐれた一品がサッと作れます。冷蔵庫の食材で手軽に作れるので、朝ごはんにぴったりです。

1人分　エネルギー708Kcal　塩分2.1g　


森の番人風スパゲティ	主食：2つ（SV）副菜：2つ（SV）主菜：1つ（SV）

カフェオレ	牛乳・乳製品：1つ（SV）



			食物繊維が豊富で低カロリーな食材、きのこをたっぷりと使ったトマトベースのスパゲティ。きのこの香りと旨味が広がり、一皿で肉も野菜もとれるバランスのよいレシピです。

1人分　エネルギー720Kcal　塩分1.9g　


パセリライス大盛り	主食：2つ（SV）

鶏肉のトマト煮	副菜：2つ（SV）主菜：2つ（SV）

野菜サラダ	副菜：1つ（SV）

メロン	果物：1つ（SV）



			鶏肉と野菜を炒めて煮込むだけ。フライパン一つで手軽にできる、定番のトマトメニューです。鶏肉をカリッと焼いて旨みをギュッと閉じ込めてから煮込むのがおいしさのコツです。