トマトな食卓

トマトな食卓『vol.55 夏の疲れを癒すトマトレシピ』を公開！
[2008/9/1up]

トマトな季節『ブーム到来?! トマトラーメン』を公開！
[2008/9/1up]

本格的な夏の暑さを迎える7月。平均気温は年々上昇し、エコへの取り組みの必要性が頻繁にうたわれています。この季節は、エアコンの設定温度を上げて、地球にも体にも優しく夏を過ごしたいもの。でも、暑さでバテてしまっては元も子もありません。まずは睡眠、適度な運動、そして栄養のあるものを食べて暑さに負けない体を作ることが大切です。例えばうなぎは、ビタミンAやB1をはじめとした豊富なビタミン、カルシウム、ミネラル、脂質などを含む高栄養食品。また、豚肉は疲労回復によいとされるビタミンB1が豊富で、にんにくやねぎ、にらなどと一緒に食べるとビタミンB1の吸収が高まります。もちろん旬の夏野菜は体を元気にする栄養がたっぷり！　食欲が落ちたときに食べやすいそうめんは、野菜や肉を一緒にとれば栄養バランスのとれた食事に。今回は、旬の野菜、夏の定番そうめん、そして夏バテ予防のスタミナ食材を使った、栄養満点のトマトレシピをご紹介します。

夏の定番そうめんに、豚肉と旬の野菜を加えた具だくさんの満足メニュー。めんつゆにトマトソースを合わせたつゆは、トマトの旨みでコクのある味わい。せん切りキャベツでボリューム感もあり、暑い季節にぴったりのヘルシーな一品です。

うなぎとにらを使ったスタミナたっぷりのオムライス。うなぎの蒲焼きの甘みとケチャップの酸味がほどよく合い、にら独特の風味がちょっぴり大人の味。ビタミンたっぷりのうなぎにはビタミンCが含まれていないので、トマトと組み合わせることで栄養バランスアップ！

夏が旬のかぼちゃは、ビタミン、カロチン、食物繊維が豊富。トマトの酸味がかぼちゃの甘みを引き立てます。豚肉も入っているので食べごたえのあるおかずに。温かいままでも冷たく冷やしてもおいしくいただけます。

市販のルウにトマト缶を加えた、さわやかでコクのあるトマトカレー。かぼちゃやオクラなどたっぷりの夏野菜と豚肉で、栄養バランスのとれた一皿に。カレーのスパイスで食欲もアップ！



		じっくり煮込んだスペアリブは柔らかく、トマトの酸味と甘辛の調味料で濃厚な味。豚肉とにんにくでビタミンB1の吸収力もアップ！　ごはんのおかずにもお酒のつまみにも合う、夏のパワフルレシピです。