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| [材料（4人分）] |
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| 白身魚（たら、すずきなど） |
4切れ |
| （a） |
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| レモン汁 |
大さじ1 |
| にんにく（すりおろし） |
1片 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| こしょう |
少々 |
| えび |
8尾 |
| たまねぎ |
1個 |
| ピーマン |
2個 |
| カゴメ完熟カットマト（400g） |
1缶 |
| 香菜 |
1束 |
ブイヨン
（水2/3〜1カップ＋固形スープの素1個） |
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| レモン汁 |
大さじ1 |
| ココナッツミルク |
1/2カップ |
| 塩・こしょう |
各少々 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
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| [作り方] |
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| （1） |
白身魚は2〜3つに切り（a）の下味に漬け込んでおきます。えびは背ワタを取り、殻をむきます。 |
| （2） |
ピーマンはヘタと種を取り、7mm〜1cm角に切ります。香菜は粗くきざみます。 |
| （3） |
鍋に油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを透明になるまで炒め、カットトマトを加えて炒めます。 |
| （4） |
（1）を加えて沸騰したら、（2）とこしょう、ブイヨンをひたひたに加え、沸騰したら弱火で10分煮込みます。ココナッツミルクとレモン汁を加え、2〜3分煮込み、塩・こしょうで味を調えます。 |
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《ブラジル/ Brazil》
［面積］851.2万km2（日本の約22.5倍）
［人口］約1億8,352万人（2005年地理統計院推定）
［首都］ ブラジリア ［公用語］ポルトガル語 ［通貨］レアル
※外務省ホームページ参照 |
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