ブルガリア　カヴァルマ

[作り方]

（1）	たまねぎは粗みじん切りに、トマトは一口大に切ります。豚もも肉はフライパンで焼き、5cm幅に切ります。
（2）	煮込み鍋にヒマワリ油を入れ、温まったらたまねぎを加えしんなりするまで炒めます。豚もも肉、マッシュルーム、ししとう、トマト、ホールトマトは汁ごと加え、白ワインも加えて煮込みます。パプリカ、塩･黒こしょうで味を調えます。
（3）	耐熱容器に（2）を入れ、160℃のオーブンで18分程焼き、熱々をいただきます。

《ブルガリア共和国 /Republic of Bulgaria》
［面積］11.09万km²（日本の約3分の1）
［人口］771万人（2005年、国家統計局）
［首都］ソフィア　［公用語］ブルガリア語　［通貨］レフ（複数形：レヴァ）
※外務省ホームページ参照

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		《カゴメ完熟ホールトマト》イタリア産の細長いタイプのトマトを湯むきし、そのまま使用しました。酸味が少なく、ほどよい甘みのやわらかい果肉が特徴ですので、トマトソースによく合います。