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| [材料（4人分）] |
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| 豆腐（絹ごし） |
1丁（400g） |
| 豚ひき肉 |
200g |
| 長ねぎ（みじん切り） |
1/2本 |
| しょうが（みじん切り） |
大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） |
大さじ1 |
| 豆板醤 |
小さじ2 |
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| 調味料（A） |
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| カゴメトマトケチャップ |
大さじ2 |
| みそ |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| 中華スープの素 |
小さじ1 |
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| 水溶き片栗粉 |
大さじ2 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
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| [作り方] |
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| （1） |
豆腐は2cm角に切ります。（A）の調味料は水1カップを加えてよく合わせます。 |
| （2） |
フライパンに油を入れ、ねぎ、しょうが、にんにくを炒めます。香りが出たらひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、さらに豆板醤を加えて炒めます。 |
| （3） |
（1）の調味料を加え、煮立ってきたら豆腐を入れます。ときどきフライパンをゆすりながら弱火で約5分煮込み、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて出来上がりです。 |
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| ◎ |
煮込み時間は、火力や使用するフライパンによって異なります。 |
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《中華人民共和国
/ People's Republic of china2》
［面積］960万km2（日本の約26倍）
［人口］12億9,227万人（2003年末、なお中国は2005年1月に人口が13億人を超えた旨発表）
［首都］北京 ［公用語］漢語（中国語） ［通貨］人民元
※外務省ホームページ参照 |
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