トマトな食卓『vol.51 家族で料理を楽しむトマトレシピ』を公開！ [2008/4/25up]		[材料（4人分）] 大正えび 400ｇ 　塩・こしょう 各少々 小麦粉 少々 （a） 　 　にんにく 1片 　長ねぎ 1/2本 　しょうが薄切り 2〜3枚 カゴメ完熟カットトマト（400g） 1缶 サラダ油 大さじ3 （b） 　 　豆板醤 小さじ1 　鶏ガラスープの素 小さじ1 　しょうゆ 大さじ1 　塩 小さじ1/3 　こしょう 少々 水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ1+ 水大さじ1・1/2） 香菜 少々 [作り方] （1） えびは殻をむき、背に浅く切りこみを入れて背わたをとり、下味をつけます。 （2） （a）はみじん切りにします。 （3） フライパンに油大さじ2を熱し、薄く小麦粉をつけたえびを強火で1分炒めてとり出します。 （4） フライパンに油大さじ1を足し、（2）を強火で香りがたつまで炒めます。カットトマト、（b）を加えて煮立ったら混ぜながら1〜2分煮詰めます。 （5） （3）を戻し、さらに強火で1〜2分煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、香菜を添えます。 《中華人民共和国 / People's Republic of china》 ［面積］960万km2（日本の約26倍） ［人口］13億756万人（中国国家統計局2005） ［首都］北京　［公用語］漢語（中国語）　［通貨］人民元 ※外務省ホームページ参照 《カゴメ完熟カットトマト》 イタリア産の丸いタイプのトマトを使用しました。果肉のしっかりした丸型トマトを湯むきしてサイコロ状にカットしました。トマトの形や食感を活かした、サッと煮込む料理に良く合います。 MENU 世界のトマト料理　トップ フランス スペイン イタリア ロシア トルコ セネガル 中国 日本 アメリカ メキシコ アルゼンチン ハンガリー ギリシャ インド ポルトガル スペイン モロッコ ドイツ ベルギー チュニジア ポーランド 中国・香港 スペイン イタリア ロシア イタリア スペイン ブラジル トルコ イタリア 中国 ロシア スペイン トルコ イタリア ブルガリア ブルガリア

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