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トマトには料理の味を良くする自然の“旨みだし”が含まれています。トマトキッチンスタジオは、トマトの力を活かしたさまざまな家庭料理を応援する情報発信基地です。
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トマトな食卓『vol.51 家族で料理を楽しむトマトレシピ』を公開!
[2008/4/25up]
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Tomato Recipe Around the World
トマト風味のパンがゆ パッパポモドーロ
調理時間15分/エネルギー300kcal/塩分1.1g
[材料(4人分)]
バゲット 1/3〜1/2本
カゴメ完熟ホールトマト(400g) 1缶
2・1/2カップ
固形スープの素 1個
ローズマリー 1枝
にんにく 2片
オリーブ油 大さじ2
塩・こしょう 各少々
オリーブ油 適宜
パルメザンチーズ 適宜
[作り方]
(1) つぶしたにんにくとオリーブ油を火にかけて香りを出し、3cm角に切ったパンを炒めます。
(2) パンが少し色づいたらホールトマト、水2・1/2カップ、固形スープの素、ローズマリーを入れて煮込み、パンが柔らかく崩れるようになったら味を調えます。
(3) たっぷりのチーズとオリーブ油をかけていただきます。
《イタリア共和国 / Republic of Italy》
[面積]30.1万km2(日本の約5分の4)
[人口]5,846万人(2005年、ISTAT)
[首都]ローマ [公用語]イタリア語 [通貨]ユーロ

※外務省ホームページ参照
トマトマエストロのちょっとためになる情報
《トマト紀行》
トマトの本場、イタリアの食卓にはいったいどんなトマト料理がのぼっているのでしょう? このシンプルにして奥深いテーマに突き動かされて、イタリア縦断の旅が始まったのです。
《イタリアンハンドブック》
トマト料理といえばイタリア。パスタにピッツァ...。トマトをおいしく食べる国イタリアを紹介します。
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トマトマエストロの商品情報
《カゴメ完熟ホールトマト》
イタリア産の細長いタイプのトマトを湯むきし、そのまま使用しました。 酸味が少なく、ほどよい甘みのやわらかい果肉が特徴ですので、トマトソースによく合います。
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