 |
 |
 |
| [材料（4人分）] |
|
| 牛もも肉 |
100g |
| たまねぎ |
1個 |
| なす |
1本 |
| パプリカ(黄) |
1個 |
| ひよこ豆(缶) |
2缶(240g) |
| カゴメ完熟ホールトマト(400g) |
1缶 |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| コリアンダー(みじん切り) |
1パック |
| 固形スープの素 |
1個 |
| パプリカ(パウダー) |
小さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ2/3 |
| こしょう |
少々 |
|
|
| [作り方] |
|
| （1） |
牛肉は5mm角に切ります。たまねぎはみじん切り、なすとパプリカは1.5cm角に切ります。 |
| （2） |
鍋にオリーブ油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、たまねぎを加えて透明になるまで炒めます。さらになすとパプリカを加えて炒め合わせ、パプリカ・塩・こしょうで調味します。 |
| （3） |
ひよこ豆、つぶしたホールトマト、水2カップ、固形スープの素、コリアンダーを加え、約20分煮み、味をととのえます。 |
|
 |
|
|
| ◎ |
ハリーラはモロッコの豆のスープです。なすとパプリカを加え、具沢山の食べるスープにアレンジしました。 |
|
|
|
 |
|
《モロッコ王国 / Kingdom of Morocco》
［面積］44.6万km2（日本の約1.2倍 西サハラ除く）
［人口］3,008万人（2003年）
［首都］ラバト［公用語］アラビア語 ［通貨］ディルハム
※外務省ホームページ参照 |
|
|
|
|
