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| [材料（4人分）] |
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| 牛肉 |
300g |
| たまねぎ |
大1個 |
| マッシュルーム |
100g |
| にんにく |
1片 |
| バター |
大さじ3 |
| ブランデー |
大さじ1 |
| 小麦粉 |
大さじ1 |
| パプリカ |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/3〜1/2弱 |
| こしょう |
少々 |
| カゴメトマトピューレー |
100g |
| ブイヨン（水+固形スープの素1個） |
1カップ |
| サワークリーム |
大さじ3 |
| バターライス |
適宜 |
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| [作り方] |
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| （1） |
牛肉は1cm幅に切ります。 |
| （2） |
たまねぎ､マッシュルームは薄切りにし、にんにくはつぶしておきます。 |
| （3） |
バターを溶かし入れ、にんにくを炒め、香りが移ったら取り出します。 |
| （4） |
たまねぎを入れ炒め、牛肉、マッシュルームを加えて炒めます。肉の色が変わったらブランデーを加え、小麦粉、パプリカを入れて全体にからませ、塩・こしょうをします。トマトピューレー、ブイヨンを加えて20分煮込みます。 |
| （5） |
サワークリームを加えて味を調え、バターライスと盛り合わせます。 |
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| ◎ |
バターライスーの作り方
米3カップはとぎ、バター大さじ1とブイヨン3カップとあわせ、炊飯器で普通に炊きます。 |
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《ロシア連邦
/ Russian Federation》
［面積］1,707万km2（日本の45倍）
［人口］1億4,350万人（2005年1月現在）
［首都］モスクワ ［公用語］ロシア語 ［通貨］ルーブル
※外務省ホームページ参照 |
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