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| [材料（4人分）] |
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| 鶏肉 |
250g |
| にんじん |
1/2本 |
| セロリ |
1本 |
| たまねぎ |
1個 |
| ピーマン（赤･緑） |
各1個 |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| カゴメ 煮込み用トマトソース（295g） |
1缶 |
| ブイヨン |
2 ・1/2カップ |
| （水＋固形スープの素1個） |
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| 塩･こしょう |
各少々 |
| 好みでガラムマサラ |
少々 |
好みでピーナッツペースト
（甘くないもの） |
大さじ1〜2 |
| ご飯 |
適量 |
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| [作り方] |
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| （1） |
鶏肉は一口大に切ります。にんじん、セロリは拍子木切り、たまねぎ、ピーマンは1cm幅に切ります。 |
| （2） |
オリーブ油を熱し鶏肉を炒め、たまねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンを加えて炒め合わせ、カゴメ 煮込み用トマトソース、ブイヨンを加えます。煮立ったら弱火にして約20分野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 |
| （3） |
塩、こしょうで味を調え、お好みでガラムマサラとピーナッツペーストを加えます。 |
| （4） |
器にご飯を盛り、（3）をかけて出来上がりです。 |
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| ◎ |
アフリカ風のトマトシチュー、ご飯にかけてもそのまま食べても美味しくいただけます。 |
| ◎ |
ご飯のかわりにクスクスでもおいしくいただけます。 |
| ◎ |
スパイスやピーナッツペーストはお好みで加えてください。 |
| ◎ |
煮込み時間は、火力や使用するフライパンによって異なります。 |
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《セネガル共和国
/ Republic of Senegal》
［面積］197,161km2（日本の約半分）
［人口］950万人（2000年）
［首都］ダカール ［公用語］フランス語 ［通貨］CFAフラン
※外務省ホームページ参照 |
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