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| [材料（4人分）] |
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| 米 |
2合（360g） |
| パプリカ（赤） |
1個 |
| いんげん |
20本 |
| ベーコン厚切り |
1枚 |
| 茹でたバイ貝 |
200g（正味） |
| にんにく |
1片 |
| オリーブ油 |
大さじ5 |
| 白ワイン |
1/4カップ |
| カゴメ完熟カットトマト（400g） |
1缶 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| パプリカ（粉） |
大さじ2 |
| 固形スープの素 |
1個 |
| サフラン |
ひとつまみ |
| 黒オリーブ |
12個 |
| レモン |
1個 |
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| [作り方] |
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| （1） |
パプリカを縦に8つに切り、いんげんは筋を除いて3つに切ります。ベーコンは5mm幅に切り、にんにくはつぶします。サフランははさみで切り、熱湯大さじ2に漬けます。茹でたバイ貝は適当な大きさに切ります。 |
| （2） |
パエリア鍋ににんにくとオリーブ油、ベーコンを入れて弱火で香りを出し、バイ貝を炒めワインをふります。 |
| （3） |
カットトマトに水を加えて500ccにし、塩、パプリカ粉、砕いた固形スープの素、サフランを（2）に入れ、パプリカ、いんげん、洗わない米を加えてかき混ぜます。 |
| （4） |
充分に沸騰したら具をきれいに並べアルミ箔でふたをし、200度のオーブンで20分、ふたを取って約10分炊き、オリーブとレモンのくし切りを添えます。 |
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《スペイン/ Spain》
［面積］50.6万km2（日本の約1.3倍）
［人口］約4,400万人（2005年）
［首都］マドリード ［公用語］スペイン語 ［通貨］ユーロ
※外務省ホームページ参照 |
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