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| [材料（4人分）] |
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| 白いんげん豆（水煮） |
400g |
| ベーコン（塊） |
60g |
| ソフトサラミ（塊） |
70g |
| セロリ |
1/2本 |
| たまねぎ |
1/2個 |
| にんにく |
1片 |
| オリーブ油 |
小さじ1 |
| ［a］ |
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| カゴメ完熟ホールトマト（400g） |
1缶 |
| 水 |
1カップ |
| 固形スープの素 |
1/2個 |
| カゴメトマトペースト（18g） |
2袋 |
| 塩 |
小さじ1/4〜1/5 |
| こしょう |
少々 |
| オレガノ・クミン |
各ひとつまみ |
| パプリカパウダー |
小さじ1 |
| ローリエ |
1枚 |
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| [作り方] |
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| （1） |
ベーコンは1cm角の棒状に切ります。サラミは1.4cm角に切ります。にんにくはみじん切り、セロリ・たまねぎは1cm角に切ります。 |
| （2） |
鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、たまねぎ、セロリ、ベーコン、サラミの順に炒めます。 |
| （3） |
（2）に（a）を加え、沸騰したらアクを除いてローリエとパプリカパウダーを加え10〜15分煮込み、クミン、オレガノ、トマトペースト、白いんげん豆を加え弱火で10〜15分煮込み、塩・こしょうで味を調えます。 |
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| ◎ |
ベーコンとサラミの塩分があるので塩は控えめに入れて調節して下さい。 |
| ◎ |
ベーコンとサラミは塊を使用してますが、なければ薄切りでも結構です。 |
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《トルコ共和国
/Republic of Turkey》
［面積］780,576万km2（日本の約2.07倍）
［人口］7,206万人（2005年）
［首都］アンカラ ［公用語］トルコ語 ［通貨］新トルコ・リラ
※外務省ホームページ参照 |
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